秋季开学季将至，为守护广大师生“舌尖上的安全”，压实校园食品安全主体责任，防范化解校园餐安全风险，连日来，市市场监管局聚焦校园餐全链条监管，依托常态化、规范化、精细化管理模式，通过精准培训、共治倡议、全域检查等举措，筑牢秋季校园食品安全屏障，全力保障新学期校园食品安全平稳运行。
以训赋能，夯实管理根基。立足源头治理和能力提升，组织开展校园食品安全专题培训2次，覆盖全市各校食堂负责人及食品安全管理人员150余名。培训围绕食品安全法规、人员健康管理、食材采购查验、加工操作规范、生熟分区、餐具消杀、食品留样、废弃物处置及应急处置等重点内容，开展系统讲解。通过以案释法、实操教学、互动答疑等方式，有效提升从业人员安全意识、操作规范度和风险处置能力，倒逼供餐主体完善制度、规范经营，从源头守住食品安全底线。
以倡聚力，营造共治氛围。面向全市学校、幼儿园及校外托管机构等供餐单位，发布校园食品安全专项倡议。要求各餐饮单位严格落实主体责任，严守操作规范，严控食品加工、储存、配送全流程风险，督促从业人员坚守安全底线。同时，通过微信公众号推送责任落实倡议，强化行业自律，引导家长主动参与监督、理性建言，凝聚家校社共治合力，营造全员关心、参与、守护校园食品安全的良好氛围。
以查固本，筑牢监管防线。坚持问题导向，联合教育部门组建专项检查组，开展秋季校园食品安全专项排查，覆盖辖区中小学、幼儿园食堂及周边餐饮单位，落实“开学必查、常态巡查、随机抽查、突击督查”监管模式，通过抽检监测，精准排查风险隐患。严格核查制度落实、人员持证上岗、采购台账、食品储存、加工流程、明厨亮灶、餐具消杀、食品留样及环境卫生等关键环节，严查各类违规经营行为。对台账不全、操作不规范、环境卫生薄弱等问题现场督促整改；对存在安全隐患的主体下达整改通知，明确整改要求和时限，落实闭环管理，确保隐患全部清零。
下一步，市场监管部门将持续深化校园食品安全常态化监管，固化“培训+倡议+检查”长效机制，深入推进专项整治，健全全链条、全覆盖监管体系，压实各方责任，细化闭环管控措施，常态化排查整治风险隐患，以高标准、严举措守护师生饮食安全，护航校园安全稳定。
