春节期间，餐饮消费迎来高峰，年夜饭、亲友聚餐等活动集中。为切实守护群众“舌尖上的安全”，伊春市市场监督管理局周密部署、精准发力，全面开展春节期间餐饮安全专项监管工作，以严实举措为新春佳节保驾护航。
聚焦重点领域，强化源头管控。结合春节餐饮消费特点，重点紧盯年夜饭承办单位、大型餐饮企业、网红餐厅及景区周边餐饮门店，全面排查食材采购、索证索票、台账记录等环节，严禁采购使用过期变质、来源不明及禁售食品，确保食材来源可溯、质量可控。督促餐饮单位落实食品安全主体责任，规范生熟分开、烧熟煮透、餐饮具消毒等操作流程，严格执行食品留样制度，严防交叉污染。
加大监管力度，规范经营行为。加密餐饮单位巡查频次，重点核查餐饮单位后厨卫生、从业人员健康管理、餐饮具消毒保洁及制止餐饮浪费等情况，严厉打击超范围经营、非法添加等违法违规行为。同步强化网络订餐监管，督促经营主体规范经营，保障线上线下餐饮消费安全。截至目前，共检查餐饮服务单位117家，暂未发现食品安全违法违规行为。
强化宣传引导，营造共治氛围。积极引导餐饮经营者坚守诚信经营底线、规范操作流程，主动提示顾客合理点餐，践行“光盘行动”，坚决杜绝餐饮浪费行为。同时，提醒消费者外出就餐时优先选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，按需点餐、理性消费。
下一步，市市场监管局将持续紧盯餐饮安全不放松，将常态化排查与专项整治相结合，把安全隐患消除在萌芽状态，以最严监管、最实举措守护群众“舌尖上的安全”。
