岁末临近，年味渐浓，食品消费进入高峰期。为切实保障全市人民节日期间饮食安全，营造放心有序的消费环境，伊春市市场监督管理局立足“源头严防、过程严管、风险严控”原则，在全市范围内开展春节前食品生产安全监督检查行动，以严格监管守护群众“舌尖上的年味”。
本次行动以节日热销食品生产企业、食品生产加工小作坊为核心监管对象，聚焦米面油、肉制品、糕点、酒类、森林食品等消费量大、风险较高的品类，实施“清单式+全覆盖”排查。
一查主体责任落实。核查企业食品安全管理制度、“日管控、周排查、月调度”机制落实情况，查看风险防控预案与应急处置流程是否健全有效。
二查原料管控。严格查验原辅料供应商资质、进货查验记录及索证索票情况，重点排查过期原料、不合格食材流入生产环节的风险，确保源头可溯。
三查过程规范。实地检查生产车间环境卫生、设备清洁消毒、工艺流程合规性，重点核查设施配备与使用情况，杜绝交叉污染隐患。
四查食品添加剂使用。核对食品添加剂采购入库、领用记录，严厉打击超范围、超限量使用添加剂及非法添加非食用物质等违法行为。
五查人员管理。核查食品安全管理人员资质及从业人员健康证明，确保关键岗位人员持证上岗、培训到位。
六查出厂检验。查验产品出厂检验制度执行情况、检验报告完整性，核对预包装食品标签标识是否规范，确保生产日期、保质期等信息真实准确。
检查过程中，执法人员同步开展食品安全标准宣贯，向企业负责人及从业人员深入解读《食品生产通用卫生规范》等相关标准。通过专题讲解、现场指导等方式，督促企业牢固树立第一责任人理念，切实履行食品安全主体责任，将最严谨的标准落实到生产经营每一个环节，实现从“被动整改”向“主动防控”的转变。14家食品生产企业张贴《规范生产经营行为提醒告诫书》并签订合规承诺，有效提高了企业合规生产经营水平。
下一步，伊春市市场监督管理局将继续聚焦节日消费特点，强化动态监管与风险研判，全力防范化解食品安全隐患，以扎实有效的监管举措，为全市人民度过一个祥和、安全、欢乐的新春佳节保驾护航。
